有好多好多早餐在這裡 - 18 Grams

題外話:週末桌球後,帶著一絲絲既缺憾,先來一個18 x 3 = 54件 McNuggets

18 x 3 = 54件 McNuggets

除左茄汁之外,我諗可以食既醬我地都已經食哂.

有好多好多早餐在這裡 - 18 Grams

最近Openrice既新貴; Advertorial都打得好猛(詳見 飲食男女 - Issue 618 《旺角良品》)

(源自澳洲!?)既18 Grams到底有d咩過人之處,可以係短短一年內由銅鑼灣進軍旺角開分店?

講真: 18 Grams既環境真係談唔上舒適;茶餐廳式既搶位亦都有d令人無所適從

        (不過anyway, atmosphere & environment始終較為次要吧!?)

Creme Brulee

先來既係Creme Brulee,個人認為個個蛋型小杯外型雖然精美,
但係浪費左Creme Brulee最頂層脆焦糖面既外觀,而且個隻托底碟簡直係多此一舉.


講番Creme Brulee本身: 脆焦糖面厚薄尚算得宜,做得最妙既係佢既custard base真係做很好smooth,
一d都唔會有痴住個口既感覺, 正!
(張國榮係 東成西就 做 黃藥師 既情意綿綿刀!? "師妹,小心d啊!")








跟住落黎當然就係一間cafe既精綷: 咖啡 啦.

House Coffee + 2 Iced Mocha

House Coffee只係細細sip左一口,所以都無謂多講


Iced Mocha (當然任何咖啡類飲品都係熱既好)咖啡都尚算香(濃!?),但朱古力既濃度就無Bespoke拿掐得咁好.學John話齋"有少少茶餐廳凍朱古力feel"但overall黎計,其實我覺得唔錯.點都好過連鎖S記, P記, H記.

Source: 飲食男女 - Issue 618 《旺角良品》

…還有，這邊用的全新調配的咖啡豆「三隻小豬」！

18 Grams的客人，都是為了她的咖啡而來(真的嗎?)。店子有自己的咖啡豆批發公司、有開咖啡班，旺角的駐店經理Kammie更是09年首屆香港咖啡師大賽亞軍得主。這邊用尼加拉瓜、墨西哥和危地馬拉的豆做的新Blend，同樣個性十足：由蜜糖和茉莉花的香氣開始，慢慢有藍莓的氣息，至肉桂和丁香的Aftertaste，口味獨特。(個人覺得以上咖啡既描述完全由店家提供)…

跟住落黎就當然係今日既看球重點 - Breakfast啦!

Aussie Breakfast

內容: Toast x 3; scrambled eggs; "basil tomato"; pork sausage x 2; baked beans; stir-fried mushroom


雖然我日日都唔食早餐,但係其實我係非常熱愛早餐XD
唔食既原因只係每日起身,邊有咁多時間慢慢煮啊?


呢份Aussie Breakfast一放落檯面,就令我異常興奮!
有咩開心得過一大份早餐,狼吞虎嚥咁掃哂落個口,無論係7點,9點,定係3點既下午茶 (Oh yeah!)


Pork sausage & baked beans無咩特別(反正本身早餐呢家野都無咩特別).
最欣賞既就係佢既滑蛋
滑蛋要煮得好不外乎幾個方法: 油、火同時間控制 同埋 快手
大X活既滑蛋就唔好題啦,最忌既就係佢水潦潦/油淋淋, 18 Grams呢樣就做得非常好,滑溜就唔在講,睇睇蛋底都唔見有唔應該過多既油,抵讚!


Stir-fried mushroom軟硬得宜,個人略嫌淡口左少少(可考慮出cheat: seasoned salt).
"Basil tomato"都做得唔錯,不過我鍾意火農少少,可以食到佢既焦香之餘,更有助散發tomato既best friend: basil既香味

Egg Benedict  班尼狄蛋

唔知幾時開始突然間好似全香港人都好鍾意食Egg Benedict


Egg Benedict既精髓就在於個隻poached egg咬落去"blast"出黎既一刻;裡面尚處於流質狀態既蛋黃同Hollandaise Sauce混合,再咬到落去下面既ham/bacon,當然唔可以少既就係墊底既English Muffin 
(個人認為English Muffin既氣孔較大,比較適合咬落去既一刻盛載住成口都係既蛋黃 + Hollandaise Sauce;所以對之前 街坊廚神 我諗無記錯掛介紹既Egg Bendict waffle base有d保留)


(這就是 Rock'n Roll的style!)


越講越遠,講返18 Grams既班尼狄蛋,賣相十分okay的說
個人認為Egg Benedict較適合自己一個人拎住一大啖咬落去先過癮
咁當然同友人一齊去食,就梗係要開心share啦!
我 諭/譽!? 為要"搶住黎食既Egg Benedict",因為要搶係流質既蛋黃流哂落去碟面之前,送入我個血盆大口(男兒口大食四方)
Hollandaise Sauce做得幾creamy,亦都smooth enough,牛油仍然有佢既香味,如果多多幾滴lemon juice就perfec池啦! Refreshing d 嘛!
當然佢既poached egg處理得好好啦!
(如果想有d gimmick, 我覺得可以試下做加5蚊轉poached egg用音樂蛋)


Source: 我個腦

生音樂蛋個隻雞每日有固定既schedule聽住音樂黎生蛋,據說可以令雞隻更加放鬆;生出黎既蛋就會有更加濃郁既蛋香。以我所知有用音樂蛋既餐廳就有 港土茶記 (就係68蚊個餐蛋麵個間)；九龍城街市X記亦有售，盛惠5蚊一隻。

總結: 與其話18 Grams係一間cafe,我比較覺得佢係一間出色既早餐店.
18 Grams俾我既感覺係較為著重佢地既All Day Menu,大部份都係breakfast item.
突然間全香港人都鍾意食既Egg Benedict固然做得好, Aussie Breakfast份量質素兼備
礙於去既時間係tea time,未有胃口/時間去試佢其他item (e.g. Salmon Bagel, Not quite "brownie" Brownie)
Creme Brulee既mustard base,亦令人一試難忘


If you are looking for quality all-day breakfast, 18 Grams會係我既十大心水之一(咖啡只作淺嘗,不作多評;亦嫌小弟咖啡經驗尚淺)
奈何美中不足就係佢既seating,舒適度算吧啦.
香港既租金...都唔怪得18 Grams既...


下期預告: 下星期去英國 - 陳綺貞


LCW